國際食品產業數位智能化實務
Practical Artificial Intelligence Applications in the Global Food Industry
臺大課碼：600U1070
學分數：2
開課教師：陳明煦 助理教授 (國立臺灣大學食品科技研究所)
上課地點：線上課程
課程說明：提供修習學生認識智能化應用工具、設備與系統在食品供應鏈之應用實務，引導學生認識國際與國內在相關跨領域之應用實證，拓展學生了解在食品供應鏈管理與資通訊技術結合的發展趨勢。
（授課老師因應講師異動課程將做滾動式調整，以官網最新公告課表為主）
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授課進度表 |
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時間 |
講題 |
時數 |
授課老師 (請註明任職單位及職稱) |
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8/4 9:00-12:00 |
課程說明暨講者介紹 |
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龔瑞林 特聘教授 顧皓翔 副教授 (國立臺灣海洋大學食品科學系/ 食品安全與風險管理研究所) |
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智慧聯網產業實務應用 |
3 |
許慶龍 經理 (研華股份有限公司) |
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8/4 13:00-15:00 |
iFISH智慧養殖管理到 精緻水產養殖應用與發展 |
2 |
葉家豪 專案經理 (富宸自動科技股份有限公司) |
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8/4 15:00-17:00 |
智慧製造和食品安全管理(1) |
2 |
吳俊逸 助理教授 (國立臺灣海洋大學食品科學系) |
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8/5 9:00-12:00 |
校園飲食研究中心與飲食革命 |
3 |
洪昭勝 主廚 (對味廚房料理實驗室) |
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8/5 13:00-15:00 |
智慧服務x生鮮物流--- 洞察食材供應鏈的轉型與商機 |
2 |
張瀚仁 總經理 (食集資訊股份有限公司) |
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8/5 15:00-17:00 |
電腦軟體專利實務 (以AI技術及食安應用為例) |
2 |
高崇瑋 專利師 (聖島國際專利商標聯合事務所) |
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8/6 9:00-12:00 |
智慧化冷鏈物流系統應用 |
3 |
秦國宸 董事長 (緯傑科技有限公司) |
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8/6 13:00-16:00 |
AIOT 智慧物聯網與 食品產業應用 |
3 |
周順軍 總經理 (延電科技有限公司) |
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8/6 16:00-17:00 |
智慧製造和食品安全管理(2) |
1 |
吳俊逸 助理教授 (國立臺灣海洋大學食品科學系) |
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8/7 9:00-12:00 |
可視化食品原料端安全認證 |
3 |
胡冠華 教授 (仁德醫護管理專科學校) |
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8/7 13:00-16:00 |
智慧工廠：IOT、AI、RPA 如何改變食品製造業 |
3 |
黃世榮 研究員 (財團法人食品工業發展研究所) |
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8/7 16:00-17:00 |
智慧製造和食品安全管理(3) |
1 |
吳俊逸 助理教授 (國立臺灣海洋大學食品科學系) |
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8/8 9:00-12:00 |
全通路生鮮供應鏈整合 新零售模式 |
3 |
沈泰霖 總監 (太陽生鮮農產股份有限公司) |
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8/8 13:00-15:00 |
Change for Better：阻力創造助力 |
2 |
留慧雯 副理 (永聯物流開發股份有限公司) |
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8/8 15:00-17:00 |
AI與產業安全智慧轉型規劃 |
2 |
呂佳諺 執行長 (量子資安規畫服務股份有限公司) |
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8/8 17:00-18:00 |
心得回饋與課後輔導 |
1 |
龔瑞林 特聘教授、顧皓翔 副教授 (國立臺灣海洋大學食品科學系/ 食品安全與風險管理研究所) |
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課程費用 |
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本校師生、夥伴學校、三校聯盟 免費 |
外校學生、臺灣大學職員 1000元 |
校外人士 2000元 |
公司團報 (3人以上) 5000元 |