因應人才培育之需求，承接教育部【智慧健康產業跨領域生技人才培育計畫】，以「全齡營養與智慧健康產業人才培育」為核心主題，由國立臺灣大學生物資源暨農學院擔任推動中心，整合校內生物環境系統工程學系、食品科技研究所、生化科技學系、生物機電工程學系、園藝暨景觀學系及臺大醫院營養室、醫學研究部、生命科學院、共同教育中心等跨院資源，並串聯產學研與國際合作網絡。課程聚焦六大目標：強化各生命階段營養需求理解、掌握食品安全與功能性食品法規、結合AI與數位科技促進食農創新、培養健康傳播能力、拓展國際視野，以及深化跨域實作與產業鏈結。
透過系統化課程設計與實習專題實踐，預期建立可持續之教研平台，培育兼具科學素養、科技應用與社會溝通能力之專業人才，提升臺灣於全球全齡營養與智慧健康產業之競爭力。