指導單位：教育部資訊及科技教育司
主辦單位：國立臺灣大學生物資源暨農學院、國立臺灣大學全齡營養領域教學推動中心

報名日期：即日起至3月25日(三)止
授課日期：
（ㄧ）115年03月27日（五）10:00~15:00，本課程採線上直播。
  1. 直播軟體：Microsoft Teams (開課前3天提供課程連結)
  2. 課程表：
     10:00-11:00 商業殺菌原理與品質指標 (財團法人食品工業發展研究所 楊炳輝副所長)
     11:00-12:00 殺菌設備介紹(財團法人食品工業發展研究所 魏軍豪副研究員)
     13:00-14:00 熱殺菌安全量則 (財團法人食品工業發展研究所 陳禹銘副主任)
     14:00-15:00 製程重要管制實務 (財團法人食品工業發展研究所 張珮凌管理師)

（二）5月底提出設計方案（線上辦理）
     罐頭食品之產品設計（學生組隊發想，並提出完整產品設計方案）

（三）6–7月實作與產品產出（於各校實驗室／研究室進行）
  1. 製程實作與設備操作。
  2. 完成產品製作與成果產出。

（四）7月底初成果發表（實體辦理：地點待通知）
  1. 各組成果與產品展示及簡報。
  2. 產品設計理念說明。
  3. 專家回饋與綜合討論。