跨領域課程

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食品安全與管理

臺大課碼:CBA5044 學分數:2 開課教師:顏國欽講座教授 (國立中興大學食品暨應用生物科技學系/食品安全研究所)
詳細介紹
食品安全與管理
臺大課碼:CBA5044
學分數:2
開課教師:顏國欽講座教授 (國立中興大學食品暨應用生物科技學系/食品安全研究所)
上課地點:遠距離教學課程 NTU Cool 平台
 

本課程整合食品科技與管理實務,導入食品安全管理之最新觀念,講授食品安全基礎知識、食品原料、製程、物流管理,及食品邊境管理與前後市場流通稽查等。
本課程除導入現代食安管理觀念,並探討風險評估之應用及食品供應鏈管理之發展
除此之外亦納入近年國際重要食安議題研析討論大數據分析人工智慧在食安管理發展食品安全文化食品業危機處理經驗分享等新興議題。


報名連結:http://cf.tl.ntu.edu.tw/109C08/Account/ (請點我!)

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