新穎食品加工技術與應用
臺大課碼:600U0740
學分數:2
開課教師:潘敏雄教授(國立臺灣大學食品科技研究所)
*此系列課程因應疫情改為線上課程
課程目標:
1.了解非傳統食品加工技術與特性,並探討在食品工業之應用。
2.培養學生食品加工技術-問題化及解決之能力。
3.增進學生思維、討論及創新之學習能力。

報名連結:https://cf.tl.ntu.edu.tw/111C07/Account/
*此系列課程因應疫情改為線上課程